En el Centro de Jubilados de Aldea Brasilera, se llevó a cabo la segunda capacitación en Manipulación de Alimentos , dictada por la Licenciada en Seguridad Alimentaria Romina Palazzo .
Del encuentro participaron comerciantes, gastronómicos, cocineros y emprendedores , quienes formaron parte de un espacio de diálogo interactivo, compartiendo experiencias y motivaciones vinculadas a la obtención del Carnet de Manipulador de Alimentos .
Contenidos de la capacitación
Durante la jornada se abordaron temas esenciales para el trabajo seguro en la elaboración y venta de alimentos, entre ellos:
- Higiene personal y hábitos de manipulación.
- Factores contaminantes y normas de seguridad.
- Cadena de frío y métodos de conservación.
- Buenas prácticas de fabricación.
- Rótulos, sellos y legislación vigente.
- Prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
Evaluación y carnet
Al finalizar, los participantes realizaron una evaluación escrita y recibieron constancias de asistencia . En los próximos meses podrán acceder al carnet oficial , con una vigencia de tres años .
Desde la destacada organización destacaron la importancia de esta instancia de formación que contribuya a garantizar alimentos seguros para la comunidad ya fortalecer el compromiso de quienes trabajan en el rubro.
