Durante un panel integrado por ministros de las provincias de la Región Centro y Buenos Aires, el titular de la cartera de Desarrollo Económico de Entre Ríos, Guillermo Bernaudo, destacó el rol estratégico de la avicultura provincial. “La industria avícola expresa uno de los ejes productivos de Entre Ríos. Consumimos gran parte del maíz que producimos para agregar valor, y además exportamos maíz al exterior; siendo el tercer producto de exportación”, afirmó.
En ese contexto, Bernaudo explicó que el objetivo provincial es impulsar toda la cadena de valor. “Queremos ayudar a traccionar la cadena completa, desde el maíz y hasta el pollo o el huevo, agregando todo el valor posible. El rol de los productores e industriales es invertir en tecnología y bioseguridad; y el del Estado, proveer infraestructura”, precisó.
El funcionario remarcó que “la avicultura entrerriana es una cadena completamente integrada, que transforma todo el maíz —consumiendo el 71 % del grano utilizado en Entre Ríos— en proteína animal”. Agregó que el consumo interno de carne de pollo está en niveles muy altos, “probablemente muy cercanos a la saturación, por lo cual la salida es la exportación de pollos y huevos”.
Finalmente, destacó que parte de la política pública se vincula a los derechos de exportación y celebró la reactivación de la demanda desde China, “un destino muy importante para la garra, que es un subproducto muy relevante para la industria avícola”.
Actualidad de la avicultura entrerriana
Entre Ríos concentra el 62,9 % de las granjas productoras de pollos parrilleros del país y cuenta con 16 plantas de faena que operan a razón de 10.000 pollos por hora. En 2024, la producción avícola de la provincia alcanzó un valor estimado en $1,51 billones, generando 374 millones de pollos, lo que convierte al sector en uno de los pilares económicos provinciales. Se consumieron más de 1,9 millones de toneladas de maíz y 1,17 millones de toneladas de soja para alimentar la cadena, que multiplica por 1,9 veces el valor de los insumos transformados en proteína animal.
Datos: Bichos de Campo
